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DELEITESE CON ESTOS RICOS PLATOS

¡ RICAS CARIMAÑOLAS!

 Panamá es un país con muchos kilómetros de costa y donde la pesca abunda. Sin embargo su cocina más popular no está hecha necesariamente a base de pescados o mariscos. Una rica variedad de vegetales, carnes, cereales, legumbres y frutos exóticos, forman parte de los platos criollos panameños.

  Las carimañolas, unas empanadas de yuca rellenas de carne, resultan una de esas comidas tradicionales. Una fritura que se come en el desayuno, sobre todo los fines de semana. Las carimañolas tienen un gran arraigo en la zona costera, sobre todo en el departamento del Atlántico. También se consumen en Colombia, con algunas variantes. Pueden resultar un buen desayuno cuando hay planes de caminatas o excursiones.

Ingredientes para 24 carimañolas

Para la masa

Yucca 450 g

Cucharaditas de aceite 3

Cucharada de sal 1

Para el relleno

Tasa de Aceite 1/4

Cebolla 1/2

Dientes de ajo 2

Ají picado 1

Carne picada de ternera 450 g

Cucharadas de tomate de lata triturado 2

Cucharadita de comino molido 1/4

Cucharadita de sal 1

Preparación

Después de pelar la yuca se corta en trozos y se cocina en agua con sal a fuego medio. No debe quedar muy cocida. Se cuela, se agregan las cucharaditas de aceite y en caliente se pisa con un tenedor y se mezcla bien hasta hacer una masa homogénea. Aparte se va preparando el relleno, haciendo un sofrito con la cebolla, los ajos y el ají picados. Luego se agrega el comino y la carne. Se remueve con un tenedor para que la carne quede desprendida. Se añade el tomate triturado, se sala, se mezcla y se retira del fuego. Con las manos se agarra un puñado de la masa de yuca y se aplasta, se pone una cucharada de relleno en el medio y se cierra, dando forma a la carimañola (como una empanada), presionando con los dedos. Se fríen en abundante aceite caliente hasta que se doren por ambos lados. Los panameños las acompañan con salchichas guisadas o tortilla de maíz.

PREPARAR UN DELICIOSO ARROZ CON POLLO DE UNA MANERA DIFERENTE

Es conocido que cada paìs tiene su comida tìpica tradicional. Panamà por ende presenta una gran variedad de comidas entre las cuales podemos resaltar el sabroso arroz con pollo. En este video que veràn a continuaciòn les mostraremos una manera diferente de preparar este sobroso plato que es disfrutados por propios y extraños. Ademàs del folclor, la comida tìpica panameña realza las costumbres y tradiciones de nuestra tierra. Espero disfruten de este exquisito platillo.

SABROSAS COMIDAS TIPICAS DE PANAMÀ

SABROSAS COMIDAS PANAMEÑAS

Panamá es muy conocida por  su gente, costumbres y tradiciones. La dieta de los panameños no es complicada y aunque tradicionalmente ha incluido mucho aceite vegetal o de oliva, ha variado mucho a través de los años luego de la influencia española, caribeña, americana, china, israelita, india, francesa y hasta alemana. La razón es sencilla: al ser Panamá una economía de servicios, su localización estratégica  y el Canal de Panamá ha atraído y arraigado a personas de todas partes del mundo a vivir aquí. Es así que los descendientes jamaiquinos incluyeron sus comidas fritas, los franceses la comida delicada y extravagante, los americanos con sus hamburguesas, y los chinos-asiáticos con la comida china entre otros.

Sin embargo, la cocina nuestra es también un lenguaje completo, una historia que se sirve sobre la mesa y se degusta, que se discute, que crece, y donde cada uno de los panameños puede ver reflejada su idiosincrasia.

A esta historia, forjada en calderos, fogones de leña, hornos y estufas, hay que añadir el invaluable aporte que las demás culturas, fundidas bajo nuestro suelo istmeño, han hecho a la mesa panameña.

Esta breve introducción da una tónica interesante de que también nos distinguimos en otras partes del mundo por tener en nuestro país una variedad de platos de comidas típicas  en el arte culinario.

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